土鍋での炊飯は、火加減調整が必須ですが、
「ごはん土鍋」では「ほったらかし炊飯」ができます。
無洗米、普通米で炊く方法。
炊く時のポイントも合わせてご紹介しています。
銀峯の菊花ごはん土鍋が必要です
2合炊き土鍋を使ってご紹介します
ごはん土鍋の詳しい記事はこちら↓
こんな方におすすめな記事
ごはん土鍋で炊飯がしたい
分量がよくわからない
無洗米で炊きたい
上手に炊けない
1合の炊き方
無洗米／無洗米計量カップがある場合
1合計る
研がずに土鍋に入れる
お水を下の線まで入れる
30分以上浸水させる
強中火にかける
蓋の穴から蒸気が出だしゴボゴボ聞こえてきたら火を止める
そのまま20分放置して出来上がり
無洗米／普通米しか計量できない場合
米量はメモリ9割にぎりぎり届くかどうか位
研がずに土鍋に入れる
お水を下の線まで入れる
30分以上浸水させる
強中火にかける
蓋の穴から蒸気が出だしゴボゴボ聞こえてきたら火を止める
そのまま20分放置して出来上がり
普通米の場合
お米1合を土鍋以外で洗う
ザルにあげて水を切ってから土鍋に入れる
お水を下の線、または200cc入れる
30分以上浸水させる
強中火にかける
蓋の穴から蒸気が出だしゴボゴボ聞こえてきたら火を止める
そのまま20分放置して出来上がり
コンロの火が鍋底からはみ出ない強火手前の中火
炊く時のポイント
内蓋と外蓋の穴を重ねない
外蓋の穴が、内蓋の穴に重ならない様に乗せて使います。
内蓋の穴が3時9時の位置なら
外蓋の穴は12時の位置みたいな感じです(*’◡’*)
何分で沸騰するのか把握する
分厚い土鍋ですが、あっという間に沸騰します。
初めて炊く時に、沸騰までの時間を計っておくのがおすすめです。
初回の際、沸騰に気が付かず焦がしてしまいました(涙)
わが家の場合は、3口ガスコンロの手前右で炊いています。
わが家は9分で蒸気が出始めるので
キッチンタイマーを9分固定で使っています(*’◡’*)
数字で設定出来るタイマーが楽ちんで一番使っています。
水は米の種類や季節に合わせて
お水の量は、お米の種類や季節に合わせて加減をします。
また、お好みの固さを見つけつつ調整していくのも、土鍋炊飯の醍醐味です。
わが家のもち麦プラスの炊き方
わが家はもち麦を足して炊いています
無洗米を普通米用で1合
もち麦は大さじ1～2(気分で)
お水は下の線の5mm位上まで
だいたい280～290cc
国産・無農薬のもち麦を定期購入しています(*’◡’*)
キャンプや、電気の使えない非常時などでもご飯が炊ける安心感♪
土鍋ご飯を、手軽に美味しく召し上がれるご参考になれましたら嬉しいです☆彡
