管理人のお気に入り”群馬県伊香保の『石段玉こんにゃく』”。
1本食べたら終わりと思いつつ、さらにもう1本と買ってしまうくせになる美味しさです。
食べたい時に食べに行けないもどかしさ(＞＜)ﾀﾍﾞﾀｲ～
そこで、自宅で再現できないかな？と試すこと数日。
試行錯誤の末『石段玉こんにゃく』の味に近いレシピが出来ました！
メスティンをほったからしで作れるおつまみレシピのご紹介です。
◇伊香保温泉
・石段街
伊香保温泉にある石段街。
伊香保温泉のシンボル的存在なので、ご存じの方も多いのではないでしょうか？
・365段
伊香保名物の石段は365段もあります！
伊香保温泉が1年中繁栄するようにという願いが込められているそうです。
・天空散歩
365段を上る途中で振り返ると、この日は天気効果もあり、いつもにまして『天空散歩』でした。
登り始めの地面が見えません。
◇石段玉こんにゃくとは
人がたくさん映り込んでいる上にボケボケ写真しか持っていていない管理人
この石段の両端には、風情たっぷりの料理店やお土産屋、足湯や旅館が並んでいてわくわくします。
その中でも管理人の一番のお気に入りは『石段玉こんにゃく』です。
『石段玉こんにゃく』は、醤油のきいた甘くないこんにゃく煮です。
甘い味付けが好きじゃないので、醤油のきいた『石段玉こんにゃく』が大好きです。
染み込んだだし醤油に七味唐辛子がとっても合います♪
◇メスティンでほったらかしレシピ
①味の決め手はコレ
色々な醤油が流通しているのですごく悩みました。
このだし醤油が一番『石段玉こんにゃく』に近い味に出来上がりました(^^♪
本場讃岐のうどんを購入すると、おすすめされるほどのだし醤油です。
②しょうゆの調合
ダイソーの500円メスティンを使用した画像です
メスティンにしょうゆを入れます。
鎌田だし醤油 大さじ2(30cc)
こいくちしょうゆ 大さじ3(45cc)
家で調合して小さなボトルに入れて持って行くと便利です
③メスティンにこんにゃく30分放置
この日は玉こんにゃくが手に入らず四角こんにゃくをさいの目切り
玉こんにゃく、または板こんにゃくをサイコロ状に切ってメスティンに入れます。
この状態で30分放置します。
④水を入れて放置
こんにゃくがひたひたに浸かる程度に水を入れます。
先に入っているしょうゆが混ざるように、メスティンをゆらして撹拌します。
よく混ざったら、家なら6時間以上、キャンプなら食べる時間まで放置します。
設営後にこんにゃくをセットし食事の時間までの時間分(4～5時間)しっかり放置します
⑤実食
食べる前にメスティンを火にかけます。
ぐつぐつ煮立たない程度に温めるのがポイントです。
七味唐辛子やからしをつけてお召し上がりください(^^♪
キャンプ場に着いたらメスティンに仕込んでほったらかし！
おいしいおつまみが出来上がります☆彡
◇おわりに 玉こんにゃくと七味
『やげん堀』の七味唐辛子が大好きです。
『やげん堀』は1625年創業の七味唐辛子屋さんです。
ただ辛いだけではない、香りから後味まで楽しめる七味唐辛子です☆
わが家では、月に1回以上買い足すほど気に入っています。
なのに、通うスーパーで手に入らなくなってしまい泣いています(´；ω；`)
楽天市場、Amazonでも”ぬり缶”タイプは売っていないみたいです(涙)
※公式通販でぬり缶の販売がありますが画像の缶はありません 2021年2月現在
まだ試したことのない方にはぜひ使ってみていただきたいお品です。
見つけた際にはぜひに(^^♪
辛さを足したい時には、一休堂の一味がおすすめです。
ほんの少しの量で辛さを増すことができます。
最後に、玉こんにゃくも手に入らないことが多くて・・・。
場所のせいでしょうかねぇ。
スーパーに玉こんにゃくを置いて欲しいと頼んだら置いてくださったのですが、即売り切れて管理人は買えず仕舞いでした(笑)
即完売したような品なのに、その後は入荷してくれなくなってしまいました。
残念です(;_;)
仕方がないので、玉こんにゃくを求めて、遠いスーパーに行くわが家です。
